Lavoro con il caffè da sempre
Fin da bambina, grazie all’esempio di mio padre, mi sono appassionata a questo settore, sempre stimolante e così variegato.
Ritengo che ognuno impari in modo unico, quindi di volta in volta cerco di capire gli obiettivi individuali e creare un sistema personalizzato per garantire la massima comprensione in maniera facile, veloce e divertente.
Come è nata e cresciuta la mia professione
2024-2019
Master Sensory Project Manager - SISS
Qualifica Q - Processing Professional - coffee quality Institute
Giudice nazionale WCE per barista, brewers, roasting, ibrik
Titolare dell’azienda Francesca Bieker (formazione, consulenze e agenzia)
Giudice internazionale WCE brewers cup
2018-2016
Addetta al laboratorio di analisi sensoriale presso Sandalj Trading Company, specializzata in controllo qualità, corrispondenza sensoriale delle varie tipologie di caffè, analisi dei difetti, tostatura e creazione miscele
Formatrice presso l’accademia del caffè Sandalj
Q arabica grader - Coffee Quality Institute
Roasting Masterclass: scienza e chimica del caffè - Morten Munchow
Agente di commercio professionista
2011-2015
Master of Italian Blending, accademia del caffè Sandalj
Filosofia e assaggio dell’espresso, accademia del caffè Sandalj
Cup of Excellence Brasile
Coffee Diploma - specialty coffee association
Authorized Sca Trainer - specialty coffee association
